Empieza preparando la salsa casera para tu pizza pepperoni. Aunque algunos optan por el tomate frito, nosotros preferimos el tomate triturado. Añade aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente incorpora el tomate con sal, pimienta y orégano al gusto, si lo deseas añade unas hojas de albahaca fresca para mayor sabor.
Remueve y cocina a fuego muy bajo hasta que la salsa espese. Si el punto de acidez del tomate resalta demasiado corrígelo con una pizca de azúcar. Cuando la salsa esté casi a punto, enciende el horno a 200 ºC.
Estira la masa casera que has preparado y colócala en la bandeja cubierta con papel vegetal. Pincha la masa con un tenedor para que no suba. Luego, corta el pepperoni y el salami en rodajas finas.
Cubre la base con salsa que has preparado y pon una capa con el queso mozzarella rallado, el pepperoni y las rodajas de salami. Remata con queso parmesano al gusto e introduce en el horno durante 15 minutos o hasta que esté perfectamente dorada.
¡Así de fácil es hacer una pizza pepperoni de lujo! Qué sabrosa te quedará.

Preparación

Paso 1
En un bowl, colocar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y batir. Agregar los huevos, de a uno por vez, sumar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Paso 2
Tamizar la harina, la sal y el polvo para hornear e incorporarlos a la mezcla anterior. Sumar la leche y mezclar.
Paso 3
Disponer la mezcla en 12 pirotines y cocinarlos en el horno precalentado, a 180° (moderado) de 18 a 20 minutos. Retirar y reservar.
Paso 4
Para la cobertura, en un bowl, batir la manteca a temperatura ambiente hasta que este cremosa. Agregar la crema y la esencia de vainilla. Bajar la velocidad e incorporar el azúcar impalpable de a poco .
Paso 5 Si se quiere una cubierta de varios colores, dividir la crema en pequeños bowls y sumar el colorante en pasta a elección en cada uno. Mezclar. Colocar la mezcla en una manga (o varias) con pico de repostería rizado o liso y decorar los cupcakes con el frosting, haciendo copos o la figura que le guste y sumar las granas o golosinas, formando el decorado que quiera.

En un bol profundo volcar la harina con la sal, integrarla con las manos y hacer un hueco en el medio.
Agregar los huevos (y el aceite) y mezclar todo con un tenedor o con el mezclador de la batidora si van a usar batidora eléctrica. Unir con las manos hasta formar un bollo parejo, que no se pegotee en los dedos y sin grumos.
Continuar amasando el bollo sobre la mesada limpia por unos diez o quince minutos hasta que lo sientan blando al tacto. Dejar levar durante media hora tapando el bol con un film o un repasador limpio.
Sacar de heladera y disponer sobre una mesada espolvoreada con harina. Con un palo de amasar aplastar el bollo y empezar a estirar la masa. Doblarla sobre sí misma y volver a pasar el palo de amasar hasta formar una plancha que quede del grosor deseado.
Cortar los fideos con la forma y el ancho deseado. Dejarlos reposar por 20 minutos hasta el momento de cocinar en agua hervida con sal.
El tiempo de cocción variará según la forma de los fideos, entre 4 a 6 minutos. Lo ideal es ir probando que queden al dente.
Colar y servir con chorro de oliva, ajo y sal o con la salsa deseada.